女性知识大全

这个菜女人要多吃,即是菜也是中药,美容养颜、护发,懂的人很少

      编辑:woman       来源:女性知识大全
 

最近天气越来越冷了,早上起来去买菜真的是一件非常痛苦的事情,但是为了吃不得不早起,早上菜市场的食材都是最新鲜的,我们家都习惯早上去菜市场买菜。冷天对于很多家庭而言,都喜欢烧一些热菜,热汤来吃,我们家人就比较奇葩,冬天反而喜欢吃雪糕冰淇淋之类的。几天看到菜市场有卖新鲜的猪皮,就买了一些回来,打算做一道猪皮冻。

说到猪皮的营养价值大家一定都不陌生,猪皮的口感非常的q弹,还含有丰富的胶原蛋白,跟多种微量元素。特别是对于女人而言,多吃猪皮的作用真的是非常有好处,除了能延缓衰老、美容养颜以外,猪皮还能帮助我们促进秀发的生长,有很好的美发作用呢。在中医上猪皮味甘、性凉,猪皮还有滋阴补虚,清热利咽的功能呢。

前几天有跟大家分享了一道水晶猪皮冻的做法,有很多粉丝留言说,我们家做的水晶猪皮冻很特别,大家做的都是透明白色的。今天我也来跟大家分享一道我们家做的白色透明的猪皮冻,接下来就一起来看看吧。

准备食材:猪皮、香菜、大蒜。配料:料酒、生抽、香醋。

1、新鲜买回来的猪皮先用清水清洗干净、然后用刀子将猪皮的两面刮干净。

2、用热水清洗干净,反复刮洗,直到将猪皮表面多余的脂肪跟杂质都清理干净。如果猪皮的表面有猪毛的话,要用镊子将猪买扒干净,不然会影响口感的。

3、将清洗处理干净的猪皮用刀子切成细条状。切的细一些煮的时候就能充分的释放猪皮的胶原蛋白。

4、将切好的猪皮条装盘备用。

5、将猪皮放入锅中,加入适量的清水,水的量将猪皮完全淹没过即可。

6、上锅煮,也可以直接放在高压锅里压那样好的更快一些。我这里用普通的锅来煮,大火烧开转小火炖煮1个小时左右。

7、大火烧开后,用勺子将表面的浮沫捞出。

8、炖煮一个多小时后,猪皮的胶质完全释放出来额,猪皮汤呈现乳白色即可。

9、将烧好的猪皮汤倒入容器中,取一个平底的盘子装比较合适,那样后面出来的造型更漂亮一些。

10、让猪皮冻放置在空气中自然冷却结冻。天冷冻的就比较快,如果是夏天的话也可以放置在冰箱里冷藏起来,那样更容易冻上。

11、将冷却好的猪皮冻切块装盘。这里在烧的时候没有加入生抽上色,所以出来的成色是白色透明的。

12、可以搭配一些自己调制的蘸料一起吃,这里调制的蘸料是加入了香油、香醋、蒜末1小勺盐搭配一起拌匀即可恶。

13、最后也可以搭配一些香菜或者香葱一起拌匀后吃,口感也是非常不错的。猪皮冻有很好的美容效果,特别是女生不妨多吃。简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话,有空的时候不妨用试试吧。

lily美食谈小贴士:

1、猪皮中有很多猪毛可以用镊子来拔干净,用热水煮一下更容易去毛。

2、猪皮表面的肥肉带有脂肪的部分要全部去除掉,不然会影响口感。

3、用高压锅压会比较快一些,正常煮1个多小时也是可以的。

4、最后调料的部分可以根据自己的口味来调,如果喜欢吃辣的小伙伴也可以加一些辣椒油一起来凉拌着吃。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章