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夏日瘦身菜,荤素搭配营养美味,好吃又瘦身

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小厨最近去了爷爷奶奶家,夏季天气炎热但地里的庄稼长得特别的好。茄子、青椒、丝瓜、黄瓜、玉米都来不及吃,临走前带了许多蔬菜。小厨特意多带了些青椒,夏天吃青椒有减肥瘦身的效果。青椒和大部分绿叶菜一样,主要是膳食纤维,自身的热量很低。青椒的一大亮点就是维生素C,我们知道柠檬中维C多,青椒更多是它的三倍,常吃青椒好处多多。

小厨爱吃肉,即使减肥也要吃肉,鸡胸肉含脂率低既满足了口福之欲,吃了也不容易长胖。当鸡胸肉与青椒相遇,一道美味的瘦身菜鸡胸肉炒青椒,荤素搭配营养美味,好吃又瘦身。而且做法简单,是一道快手菜,一起来看看吧!

原料:三个青椒、一块鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、生粉

1、鸡胸肉顺着纹理先切成片再切成条,把鸡胸肉条放入碗中,加入两勺生抽,一勺料酒,一勺生粉搅拌均匀腌制至少半个小时。加入生粉会让鸡胸肉在炒时更嫩,口感更佳。

2、青椒洗干净后去籽,切成长条,自家种的青椒新鲜更加脆。青椒遇到过高的温度会丧失大部分维生素,油炸油焖在营养方面都是不可取的。清炒能较好地保留营养,因此为了让青椒更快熟,青椒条要细一些,使其方便炒熟。

3、锅中放少许油,加热后下入姜片和蒜片爆香。加入鸡胸肉,大火炒至变色,鸡胸肉很容易熟,用筷子能很轻松穿透鸡胸肉,表示鸡胸肉已经熟了,炒好的鸡胸肉盛出备用。

4、锅中放少许的油,下入青椒条,大火翻炒。炒的时候可以用铲子压一下,增加与锅子的接触面积,加快炒熟速度。

5、最后下入炒好的鸡胸肉,鸡胸肉炒好后会渗出汁水,这个汁有点腥味。小厨会只放鸡胸肉,把汁水倒掉。加入一勺蚝油调味,大火翻炒,激发出蚝油的鲜味,快速翻炒几下即可出锅。蚝油本身咸味较重不用放盐,要是口重可以再放些盐。

炒好的青椒鸡胸肉条,鸡胸肉口感软嫩,青椒爽脆,可以作为夏季一道常吃的家常菜。讲了这么多,要问光吃这个菜就能瘦身吗?这还真不好说,想要减肥瘦身健康的饮食再加上良好的生活习惯,常吃这些营养丰富含脂少的菜,相信会有一个好的身材。大家觉得这道菜怎么样呢?是否合自己的胃口?

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